Selbstversuch No. 317

Ich bin für jeden Quark zu haben und probier natürlich auch jeden Käse aus. Und deshalb hab ich gestern zum ersten Mal in einen Schabzieger gebissen. ... Äh, in einen was?

In einen Schabzieger.
Ausgesprochen klingt das in etwa wie »Schaahbziagrr« weil der grüne Käse nämlich aus der Schweiz kommt (den haben die dort ausnahmsweise wirklich erfunden). Genauer gesagt sogar aus Schwyz in der Schweiz, denn nur dort wächst das namensgebende Ziegerkraut. Ist also ein bisschen sowas wie die Piemont Kirsche Spreewald Gurke.

Das Zeug ist grünlich, hart und riecht ziemlich streng. Nachdem mir gesagt wurde, dass Schabzieger so ähnlich schmecken soll wie Kotze, fand ich den Geruch im Grunde dann gar nicht mehr so schlimm.

Geschmacklich liegt der Käse irgendwo zwischen Brühwürfel und vertrocknetem Gorgonzola. Also Kotzegeschmack nur je nachdem was man da zuvor gegessen hatte. Zum Würzen ist der grüne Stinker vielleicht nicht schlecht, den Gedanken »Ein Gläschen Rotwein und dazu ein Stück Schabzieger« aber kann man in jedem Fall getrost wieder vergessen.